Medicinální houby jako reishi, shiitake nebo lví hříva obsahují beta-glukany a triterpeny, které se zkoumají kvůli působení na imunitu a záněty; výzkum je ale zatím hlavně laboratorní. Užíváme je jako prášek, kapsle, extrakt nebo dlouhý odvar. Rakovinu neléčí a léčbu nenahrazují. S lékařem se poradíme při lécích na ředění krve, cukrovku nebo tlak, při autoimunitních onemocněních, v těhotenství a při kojení.
Medicinální houby získávají v posledních letech na popularitě, a to nejen mezi příznivci přírodní péče o zdraví. Podíváme se, co to vlastně medicinální houby jsou, jak fungují, jaké mají účinky a co z toho dnes potvrzuje výzkum. Představíme si nejznámější druhy, ukážeme si, jak je zařadit do běžného dne, a řekneme si, kdy být opatrní.
Obsah článku
Co jsou medicinální houby?
Medicinální houby jsou houby, které se v tradiční medicíně, hlavně v Asii, používají po staletí kvůli svým účinkům na zdraví. Obsahují řadu bioaktivních látek, jako jsou polysacharidy (zejména beta-glukany), triterpeny, minerály a vitaminy.
Jaký je rozdíl mezi medicinálními, jedlými a psychoaktivními houbami? Jedlé houby nám poskytují především kulinářský požitek a cenné živiny. Psychoaktivní houby mění vnímání a vědomí. Medicinální houby stojí stranou: některé jsou zároveň jedlé (shiitake, hlíva, lví hříva), jiné jsou tuhé a dřevnaté a používají se jen jako odvar, prášek nebo extrakt (reishi, outkovka, chaga).
Jak fungují medicinální houby?
Nejvíc prozkoumané jsou beta-glukany. Jsou to polysacharidy ze stěn hub, které imunitní systém „rozpozná“ a které ho podle dosavadních studií pomáhají jemně vyladit, tedy povzbudit, když je to potřeba. Mluvíme proto o imunomodulačním účinku. Další skupinou jsou triterpeny, typické hlavně pro reishi. Zkoumají se pro své protizánětlivé a antioxidační účinky.
Důležité je, z čeho přípravek je. Beta-glukany se uvolňují hlavně do vody při delším vaření, triterpeny spíš do alkoholu. Proto se v bylinářství často dělá takzvaný dvojitý extrakt, tedy odvar i tinktura dohromady.
Účinky medicinálních hub: co říká výzkum
Výzkum medicinálních hub je zatím z velké části v laboratořích a na zvířatech. Studií u lidí přibývá, ale často jsou malé. Tady je přehled toho, co dnes víme.
1. Imunita
Beta-glukany z hub jako reishi, shiitake, maitake nebo hlíva ústřičná podle studií ovlivňují činnost imunitních buněk. Medicinální houby se proto nejčastěji používají na podporu obranyschopnosti, například v zimě nebo po nemoci. Z bylin patří k nejznámějším na podporu imunity třapatka (echinacea), u které ale studie vycházejí různě.
2. Mozek a paměť
Nejvíc pozornosti tu má korálovec ježatý, známý jako lví hříva (Hericium erinaceus). V laboratorních pokusech se zkoumá jeho vliv na tvorbu nervového růstového faktoru a menší studie u starších lidí s mírnými potížemi s pamětí ukázaly zlepšení v testech během užívání. Na jasné závěry je ale potřeba víc a větších studií.
3. Medicinální houby a rakovina: co říká výzkum
Tohle je téma, kolem kterého koluje nejvíc přehnaných slibů. Medicinální houby rakovinu neléčí a nenahrazují léčbu. Je ale pravda, že se v této oblasti intenzivně zkoumají. Nejznámějším příkladem je outkovka pestrá (Trametes versicolor): z ní se vyrábí extrakt PSK, který se v Japonsku používá jako doplněk ke klasické onkologické léčbě. Pokud se nás toto téma týká osobně, vždy se poradíme se svým onkologem, protože některé houby mohou ovlivnit účinek léků.
4. Srdce a cholesterol
Shiitake obsahuje látku eritadenin a hlíva ústřičná přirozeně obsahuje lovastatin. Obě látky se zkoumají kvůli vlivu na hladinu cholesterolu. U reishi zatím studie u lidí jasný vliv na krevní tlak ani cholesterol nepotvrdily.
5. Stres, únava a spánek
Reishi a cordyceps se tradičně řadí mezi houby s adaptogenními účinky. Reishi se používá spíš na zklidnění a lepší spánek, cordyceps naopak na energii a výdrž. Menší studie u cordycepsu naznačují vliv na fyzickou výkonnost, výsledky jsou ale zatím nejednotné.
Přehled nejznámějších medicinálních hub
- Reishi (lesklokorka lesklá): „houba nesmrtelnosti“, tradičně na zklidnění, spánek a podporu imunity. Je hořká a tuhá, používá se jako odvar, prášek nebo tinktura.
- Shiitake (houževnatec jedlý): chutná jedlá houba, zdroj beta-glukanů a vitaminů skupiny B.
- Lví hříva (korálovec ježatý): jedlá houba, zkoumaná hlavně kvůli mozku a nervovému systému.
- Cordyceps (housenice): tradičně na energii, výdrž a vitalitu.
- Maitake (trsnatec lupenitý): jedlá houba bohatá na beta-glukany, tradičně na podporu imunity.
- Outkovka pestrá: jedna z nejprozkoumanějších medicinálních hub, roste hojně i u nás.
Jak užívat medicinální houby
Medicinální houby jsou k dostání jako prášky, kapsle, extrakty a tinktury. Tuhé houby, jako je reishi nebo outkovka, se doma připravují jako dlouhý odvar, který se vaří i hodinu a déle, aby se z nich uvolnily beta-glukany. Prášek můžeme přisypat do smoothie, kaše nebo polévky, nebo si z něj připravit houbové latté: stačí ho smíchat s horkým rostlinným mlékem a podle chuti dosladit.
Jedlé medicinální houby, jako je shiitake, hlíva nebo lví hříva, patří do kuchyně. Hodí se do polévek, rizota nebo jako náhrada masa, třeba do houbových karbanátků. Vždy je ale tepelně upravujeme.
Na co si dát pozor při užívání medicinálních hub?
- Léky na ředění krve: některé houby, například reishi, mohou zesílit jejich účinek a zvýšit riziko krvácení.
- Léky na cukrovku a na tlak: některé houby mohou hladinu cukru nebo tlak mírně snižovat.
- Autoimunitní onemocnění a léky potlačující imunitu: houby ovlivňují imunitní systém, proto je potřeba se poradit s lékařem.
- Těhotenství a kojení: o bezpečnosti není dost informací, proto se doporučuje opatrnost.
- Syrová shiitake může u citlivých lidí vyvolat svědivou vyrážku. Proto ji vždy dobře tepelně upravíme.
- Onemocnění jater a ledvin: u prášku z reishi byly vzácně popsány potíže s játry a chaga obsahuje hodně šťavelanů, které mohou zatížit ledviny.
I když jsou medicinální houby přírodní, mají skutečné biologické účinky. Pokud užíváme léky nebo se léčíme, poradíme se před jejich užíváním s lékařem.
Časté otázky
Co jsou medicinální houby?
Houby, které se hlavně v Asii po staletí používají kvůli účinkům na zdraví. Obsahují hlavně beta-glukany, triterpeny, minerály a vitaminy.
Jak medicinální houby působí?
Nejvíc prozkoumané jsou beta-glukany, které podle dosavadních studií pomáhají imunitní systém jemně vyladit. Triterpeny se zkoumají kvůli protizánětlivému a antioxidačnímu působení.
Léčí medicinální houby rakovinu?
Ne, rakovinu neléčí a léčbu nenahrazují, i když se v této oblasti intenzivně zkoumají. Pokud se nás téma týká, vždy se poradíme s onkologem, protože některé houby mohou ovlivnit účinek léků.
Jak medicinální houby užívat?
Medicinální houby užíváme jako prášek do smoothie, kaše nebo polévky, jako kapsle, extrakt či tinkturu. Tuhé houby jako reishi vaříme jako dlouhý odvar a jedlé druhy vždy tepelně upravíme.
Kdy být s medicinálními houbami opatrní?
Při lécích na ředění krve, cukrovku a tlak, při autoimunitních onemocněních, v těhotenství, při kojení a při onemocnění jater a ledvin. Pokud užíváme léky, poradíme se předem s lékařem.
Hlavní odborné podklady k článku
- National Cancer Institute (2024). Mushrooms (PDQ®) – Health Professional Version. Přehled výzkumu medicinálních hub (reishi, outkovka pestrá, PSK). NCI.
- Jin X. et al. (2016). Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews. PubMed.
- Klupp N. L. et al. (2015). Ganoderma lucidum mushroom for the treatment of cardiovascular risk factors. Cochrane Database of Systematic Reviews. PubMed.
- Mori K. et al. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research. PubMed.
- Gunde-Cimerman N., Cimerman A. (1995). Pleurotus fruiting bodies contain the inhibitor of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase-lovastatin. Experimental Mycology. PubMed.
- Nguyen A. H. et al. (2017). Clinical features of shiitake dermatitis: a systematic review. International Journal of Dermatology. PubMed.
- Wanmuang H. et al. (2007). Fatal fulminant hepatitis associated with Ganoderma lucidum (Lingzhi) mushroom powder. Journal of the Medical Association of Thailand. PubMed.
- Lee S. et al. (2020). Development of End Stage Renal Disease after Long-Term Ingestion of Chaga Mushroom: Case Report and Review of Literature. Journal of Korean Medical Science. PubMed.
Každé pondělí ti pošlu e-mail o bylinkách. Jednou za měsíc v něm rozebereme jednu bylinu do hloubky: jak působí, kdy ji sbírat, jak ji zpracovat a na co si dát pozor. O přednáškách zdarma se dozvíš jako první.
Po odeslání ti přijde e-mail. Klikni v něm na potvrzení a zpravodaj ti začne chodit.
Líbil se ti článek? Sdílej ho se svými přáteli:
